Ricette
Dieta bilanciata, vita in equilibrio
Tinte rosse d’autunno! Il melograno contiene poche calorie ma è ricco di vitamina A, B, C, oltre a contenere potassio, zinco, fosforo. All’occhio questo piatto si presenta benissimo. Come dire bello fuori, buono dentro.
Preparate il brodo vegetale. Tagliate in due i melograni, tenete una parte di chicchi e spremete il resto. Soffriggete lo scalogno, aggiungete e fate tostare il riso a fuoco basso, sfumate con il vino e procedete con il brodo, mescolando di tanto in tanto. A 5 minuti dalla cottura aggiungete il succo di melograno. Completate mantecando con una noce di burro. Lasciate riposare qualche minuto prima di servirlo nei piatti.
