Ricette
Dieta bilanciata, vita in equilibrio
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La zucca è un ortaggio della famiglia delle Cucurbitaceae, ricca di antiossidanti e beta-carotene.
La sua polpa contiente vitamine A, C, E ma anche sali minerali ed enzimi benefici.
Ottimi dal punto di vista nutrizionale anche i semi, lavateli, tostateli e guarnite le vostre insalate.
Noi intanto vi dedichiamo una ricetta classica per una fresca serata d’autunno.
Preparate il brodo vegetale. Pulite la zucca. Procedete tagliando e fagendo soffriggere il porro in una pentola alta. Aggiungete la zucca al porro e poi il brodo caldo fino a coprire le verdure. Mescolate e fate cuocere per mezz’ora, Insaporite con sale, pepe e noce moscata prima di frullare con il mixer. Aggiungete una presa di meizena per addensare la vellutata. Distribuite nei piatti e servite
