Ricette
Dieta bilanciata, vita in equilibrio
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4/6 porzioni
Mettete sul fuoco una pentola con due cucchiai di olio extravergine di oliva e mezzo bicchiere da caffè di acqua: inserire i porri, zenzero, chiodi di garofano e curry.
Fate rosolare dolcemente per qualche minuto, mescolando spesso.
Unite la zucca tagliata a pezzi, fatela rosolare in pentola qualche secondo, aggiungete il sale e mescolate bene. Aggiungete brodo vegetale o l’acqua fino a coprirla.
Fate cuocere a fiamma viva per circa 20 minuti, sistemate di sale e spegnete. Togliete i chiodi di garofano e procedete con un mixer ad immersione frullando il composto fino ad ottenere una crema morbida e vellutata.
